lúc sơ chế bạn làm thật sạch, rửa qua với rượu trắng và gừng á. sau đó trước khi nấu thì phi hành và áp chảo qua nữa á. mình ở miền trung hay nấu với ném củ, ko biết bạn ở đâu 🙂

bài này có các công thức nấu canh chua khá hay nè: https://topnlist.com/nhung-cong-thuc-che-bien-mon-canh-ngon-mieng-giai-nhiet-cho-mua-he  bạn có thể tham khảo thêm nhé